La Moldova ha alimenti molto nutrienti, composti da una vasta gamma di frutta e verdure e vari tipi di aromi e spezie. Le verdure vengono bollite, cotte al forno, stufate o fritte. Molti piatti sono fatti con verdura sotto conserva o in vaso, come peperoni verdi e rossi, pomodori, cetrioli, melanzane e fagioli. Infatti l' abitudine di conservare è largamente praticata in Moldova, anche quando si tratta di frutta. Perciò quasi tutti, specialmente nei paesi, avranno prugne, ciliege, mele ecc., conservate sia in marmellata che in composta (una bevanda fatta di frutta stufata).
La gente qui si gusta pomodori e cetrioli sotto conserva, come pure cavolo o anguria conservata. Un pasto normale sarà dato da patate fritte con cipolla e aglio, servite con pomodoro o cetriolo conservato. Un altro pasto molto caratteristico della Moldova è mamaliga (polenta) con maiale arrosto, pecorino moldavo e crema acida. E' assolutamente delizioso e non ho mai sentito di nessuno a cui non piaccia. Dovete provarlo se volete sentire il vero sapore della Moldova.
Molti fra i piatti di portata – sia carne che pesce – sono cotti alla griglia, sul carbone. Ecco qua, potete godervi una gustosa bistecca o un arrosto bene insaporito. Ma no, niente paura, non dovete cucinarvelo intorno al falò fuori alla macchia, o rincorrere una gallina dietro l' angolo. C' è un' infinità di ottimi ristoranti dove vi offrono diversi piatti tipici della cucina moldava e non solo. In realtà qui potete gustare la cucina americana, messicana, italiana, greca, turca, cinese, giapponese, nepalese, ecc. ecc.
